La Luna y su influencia

Sin duda alguna la fuerza de atracción de la Luna, más la del Sol, sobre la superficie de la Tierra en determinados momentos ejerce un elevado poder de atracción sobre todo líquido que se encuentra en la superficie terrestre, la mas significativa y conocida por todos es la fuerza que ejerce la luna sobre las mareas, el periodo extensivo aguas abajo y el periodo extensivo aguas arriba, estos periodos tambien se pueden partir en otros dos periodos como podeis ver en la imagen.

Fases lunares

Del mismo modo que la luna influye en las mareas el influjo lunar beneficia el desarrollo y el crecimiento de forma muy acusada en muchas plantas, entre las cuales se destacan las trepadoras, buganvillas o veraneras, rosales, leguminosas, glicinas, etc. Por otro lado, también se ha comprobado que en algunos vegetales la floración sigue el ritmo del flujo y el reflujo de las mareas, y de ciertos árboles que se cultivan para la obtención de jugos azucarados que también siguen el ritmo de las mismas, siendo abundante mientras se produce el flujo y haciéndose más escaso en el reflujo de la marea.

Botánicos japoneses, filipinos, ingleses y malayos, que durante décadas han estudiado detalladamente los fenómenos que se producen en el crecimiento de ciertos tipos de bambú, han comprobado que algunas de estas especies del sudeste asiático llegan a crecer entre 50 y 60 centímetros diarios; por ejemplo, en cierta ocasión un científico cronometró el crecimiento de 1.24 metros del bambú madame japonés en 24 horas. La acción de la Luna, o más concretamente como ellos lo afirman, la acción de las mareas, se manifiesta en forma muy visible, dado que el crecimiento es mucho más rápido durante el flujo y experimenta un retraso durante el reflujo. La causa se debe a la atracción lunar, que establece un ritmo de presión y depresión de la savia de estos vegetales.

Efectos en la savia de la luna

Desde tiempos inmemoriales la luminosidad lunar ha sido vinculada con las alteraciones en el comportamiento de las personas. Las reacciones temperamentales y espontáneas que muchas personas experimentan en algunos momentos de su vida les acredita la calificación de lunáticos. En Dinamarca, estudios recientes muestran que la mayor actividad “antisocial” y de agresividad de algunas personas en el tráfico automovilístico y agresiones vinculadas con la ingestión de bebidas alcohólicas se registran con mayor incidencia cuando la Luna está en su plenilunio y las cifras registran una caída cuando la Luna se encamina hacia el novilunio, pasando por la menguante.

En el caso de las plantas la Luna también influye fuertemente, dependiendo del periodo lunar se aconseja germinar, trasplantar, podar, recolectar, etc. Diferente de la luz solar que recibimos, la luz lunar ejerce directamente una fuerte influencia sobre la germinación de las semillas, cuando sutilmente sus rayos luminosos penetran con relativa profundidad, al compararla con la fuerza de los rayos solares que no consiguen penetrarla en su intimidad. Perece que es el exceso de presión que ejercen los fotones solares sobre los vegetales lo que no permite los cambios nutritivos que las plantas necesitan para su crecimiento normal, quedando, por tanto, la misión de estímulos seductores a la luminosidad lunar para que las semillas germinen fuertes y sanas. Por otro lado, está demostrado que la intensidad de la fotosíntesis es bien superior en todas las plantas a partir de la luna creciente hacia el plenilunio, y que el mayor incremento de la fotosíntesis en los cultivos se registra en el período intensivo de aguas arriba, el cual está comprendido entre los tres días después de la luna creciente, hasta los tres días después del plenilunio, fenómeno atribuido científicamente al incremento de la intensidad de la luz lunar sobre nuestro planeta.

La luminosidad lunar también repercute directamente en la actividad pesquera, la cual se vuelve más difícil durante la fase de la luna llena, pues a los peces les es más atractivo aprovechar al máximo la abundancia de alimento que sus propias aguas les ofrecen a la vista, por el reflejo de la luz lunar, que distraerse con una peligrosa carnada extraterritorial. Por otro lado, la oscuridad que ofrecen las noches durante la luna nueva es catalogada como la mejor oportunidad para la captura de una buena cantidad de ejemplares, en función de la curiosidad y el aumento del deseo de los peces de satisfacer su apetito en las aguas oscuras, lo que los lleva a ser fáciles víctimas de cualquier carnada en la oscuridad acuática.

Por otro lado, la luminosidad lunar también ejerce una gran influencia en la cría y reproducción de las lombrices, siendo la menguante y la luna nueva las mejores fases para el engorde y el crecimiento de ellas, pues la oscuridad nocturna es la mejor aliada para estimular el apetito y la búsqueda de la alimentación orgánica que se encuentra depositada en la superficie de la tierra en los criaderos.

La luminosidad lunar también está directamente relacionada con la eficacia que pueden tener los tratamientos con purgantes para combatir los parásitos, tanto en animales como en humanos. En los animales, la mejor fase lunar asociada con el tratamiento de los parásitos es el plenilunio, y esta fase es la más indicada para que los seres humanos recurran a los exámenes coprológicos, con la finalidad de obtener los mejores resultados y análisis del endoparasitismo que los puede estar afectando.

Actividad pesquera y la luna

Por otro lado al cortar madera para construcción es importante saber en que ciclo lunar hacerlo, si el corte se realiza con la luna llena la madera contiene mucha agua y al secarse  suele agrietarse, quedan mas blandas y llenas de aire, sin embargo si las maderas se cortan hacia cuarto menguante, duran mas tiempo en buen estado, esto es debido a que cuando se cortaron tenían menos agua en su interior, esto les da dureza y evita la acción de insectos en su interioralargando su vida util.

La Luna también influye en muchos otros casos como pueden ser la cría de muchísimos insectos, actividad de animales cazadores nocturnos, el secado del grano, incluso es conocido que las lluvias con Luna llena son mas beneficiosas para la naturaleza.

Estos datos son muy conocidos entre la gente del campo ya que ellos son los que con el paso del tiempo y de observar la naturaleza han terminado por entender la fuerza que ejerce la luna en nuestro planeta.

Fuente: Ecoagro

¿Que es la permacultura?

La palabra permacultura es muy reciente, la acuñaron Bill Mollison (profesor en la universidad de Tasmania) y su alumno David Holmgren en el año 1974. Se basaron en crear sistemas biológicos sostenibles, Mollison se convirtió en un critico radical de los sistemas industriales y políticos que estaban destruyendo, material y socialmente, todas las partes del mundo, actualmente seguimos con esos sistemas políticos. Mollison considera que Masanobu Fukuoka (autor de La revolución de la brizna de paja) sintetiza muy bien la filosofía básica de la permacultura, trabajar con la naturaleza, no contra ella. 

 ¨Los revolucionarios que no tienen huerto, que dependen del mismo sistema que atacan, y que producen palabras y balas, y no comida ni abrigo, son inútiles¨. Bill Mollison.

En este articulo queremos ofrecer una visión de los principios de la permacultura, esta palabra que quiere decir ¨cultura permanente¨, el diseño consciente de paisajes que imitan los patrones y las relaciones de la naturaleza, mientras suministran alimento, fibras y energía abundantes para satisfacer las necesidades locales. Las personas, sus edificios y el modo en que se organizan a sí mismos son fundamentales en Permacultura.

Aquí os enumeramos los principios éticos y de diseño que forman la Permacultura.

Principios éticos de la permacultura.

  1. Cuidar la tierra: reconstruir el capital natural, por ejemplo, conservación del suelo, los bosques y el agua.
  2. Cuidar la gente: Cuidarse a si mismo, a los seres queridos y la comunidad.
  3. Compartir con equidad: Celebrar la abundancia de la naturaleza y aceptar sus limitaciones, redistribuir los excedentes, establecer limites al consumo y a la reproducción.

Diseño de la permacultura.

  1. Observar e interactuar: La belleza esta en los ojos del que la percibe, nos recuerda que el proceso de observación influye sobre la realidad, y que debemos ser siempre prudentes acerca de los valores y verdades absolutas.
  2. Captar y almacenar energía: Recoge el heno mientras brilla el sol, nos recuerda que tenemos tiempo limitado para captar y almacenar energía antes que la abundancia estacional o episódica de disipe.
  3. Obtener un rendimiento: No puedes trabajar con el estómago vacío, no tiene sentido plantar un bosque para nuestros nietos si no tenemos suficiente para comer hoy.
  4. Aplicar autorregulación y aceptar retroalimentación: Las acciones de los padres afectan a los hijos hasta la séptima generación, los sistemas que se mantienen y se regulan por sí mismos, pueden considerarse como el santo grial de la permacultura, es u ideal que nos esforzamos por alcanzar y quizás nunca lograremos realizar completamente.
  5. Usar y valorar recursos y servicios renovables: Dejemos que la naturaleza siga su curso, la persecución del control total sobre la naturaleza a través del uso de recursos y tecnología, no sólo es caro, sino que además puede llevar a una espiral de intervención y degradación de los sistemas y procesos biológicos, que representan un mejor balance entre productividad y diversidad.
  6. Producir sin desperdicios: Una puntada a tiempo ahorra nueve, evitando producir residuos, se evita generar carencia, aquí se nos recuerda el valor de un optimo mantenimiento para ahorrar tanto residuos como trabajo, relacionado con mayores esfuerzos de reparación y restauración.
  7. Diseñar desde los patrones hacia los detalles: El árbol no deja ver el bosque, los detalles tienen a distraer nuestra conciencia de la naturaleza del sistema, cuanto mas nos acercamos, menos capaces somos de comprender una imagen mayor.
  8. Integrar mas que segregar: Muchas manos aligeran el trabajo, dar énfasis a las relaciones mutualistas y simbióticas por encima de las competitivas y depredadoras.
  9. Usar soluciones lentas y pequeñas: Cuanto mas grande , mas dura es la caída, recuerda las desventajas del crecimiento excesivo, lento pero seguro se gana la carrera, fomentar la paciencia mientras reflejan una verdad común en la naturaleza y la sociedad.
  10.  Usar y valorar la diversidad: no pongas todos tus huevos en la misma cesta, este punto encarna el sentido común que entiende que la diversidad proporciona seguridad contra los imponderables de la naturaleza y de la vida diaria.
  11. Usar los bordes y valorar lo marginal: No pienses que estas en el buen sendero sólo porque hay muchas pisadas, lo mas común , obvio y popular no es necesariamente lo mas significativo o influyente.
  12. Usar y responder creativamente al cambio: La visión no es ver las cosas como son sino como serán, enfatiza que comprender el cambio es mucho mas que la proyección de las tendencias estadísticas, también hace un enlace circular entre este último principio acerca del cambio y el primero acerca de la observación. 

 Permacultua

Conclusión.

El desarrollo sostenible para cubrir las necesidades humanas, dentro de los límites ecológicos, requiere una revolución cultural más grande que cualquiera de los tumultuosos cambios del último siglo. El diseño y la acción permacultural en el ultimo cuarto de siglo, han mostrado que esta revolución es compleja y multifacética. Mientras continuemos forcejeando con las lecciones de los éxitos o fracasos pasados, el mundo emergente en declive energético adoptará muchas estrategias y técnicas de permacultura como formas naturales y obvias de vivir dentro de los límites ecológicos, una vez el bienestar se vea reducido.

Por otro lado, el declive energético demandará respuestas en tiempo real a nuevas situaciones y una adaptación progresiva de los sistemas inapropiados existentes, así como lo mejor de la innovación creativa aplicada a los problemas de diseño más ordinarios y pequeños. Todo ello tiene que hacerse sin los grandes presupuestos e infraestructuras asociados a la innovación industrial actual.

Los principios de diseño permacultural no pueden ser nunca sustitutos de la experiencia práctica relevante y del conocimiento técnico, sin embargo, ofrecen un marco para la generación y la evaluación continuada de las soluciones específicas para el lugar y la situación necesarios, para superar los éxitos limitados del desarrollo sostenible y situarse hacia una reunificación de la cultura y la naturaleza.

 

 

Construcción de ladrillos de adobe.

En Aloe de Sorbas pensamos que no solo basta con una agricultura sostenible, también creemos que la bio-construcción es un punto muy importante para la conservación del medio ambiente.

En la jornada de ayer domingo Aloe de Sorbas impartió un taller de elaboración de ladrillos de adobe y queremos compartir con todos los que leéis nuestro blog el contenido de dicho taller, esperamos que sea de vuestro interés.

vivienda adobe

 Introducción :

El adobe es una de las técnicas de construcción más antiguas y populares del mundo. Su uso ha sido registrado  a más de 10 mil años en las más variadas zonas y climas del planeta.

El barro constituye una excelente materia prima para la construcción. Es el resultado de una lenta erosión de feldespato, cuarzo y mica.

Es abundante, económico y reciclable, excelente para regular el control de las variaciones de la temperatura ambiental en una habitación.

Mezclado con fibra provee aislamiento acústico y térmico, absorbe olores y no es atacado por el fuego.

El ADOBE es un ladrillo hecho con barro, la mezcla ideal contiene un 20% de arcilla y un 80% de arena. Estos materiales, mezclados con agua, adquieren una forma fluída que permite volcarla en moldes de madera dotadas de las dimensiones y formas adecuadas para cada uso. Cuando parte del agua se evapora, el ladrillo de adobe es entonces capaz de sostenerse por sí mismo.  completándose su secado al sol en áreas libres disponibles para tal fin conocidas como “patios de secado”. Después de varios días, para acelerar el secado, los ladrillos son movidos, apoyándolos en una de sus caras laterales. Al cabo de unos pocos días están listos para ser apilados. La cura completa toma unos 30 días, dependiendo de las dimensiones de los adobes. Para ese momento el ladrillo es ya tan fuerte como el cemento.

cabaña de adobe

Selección de tierra :

El comportamiento del adobe está ligado a las condiciones y constitución del suelo del cual proviene. Un suelo excesivamente arcilloso exigirá la incorporación de una mayor proporción de otros componentes para balancear su mayor capacidad de contracción-expansión que puede conducir a fisuras y deformaciones. La mejor forma de conocer el comportamiento del suelo es realizar inicialmente la construcción de una pequeña muestra de adobes y observar su comportamiento, incorporando luego, de haber necesidad, los correctivos del caso.

Prueba de granulometría: 

Esta prueba se debe realizar antes de empezar con la elaboración de los adobes, determinaremos que porcentajes tiene nuestro suelo de arcilla, limo y tierra. Los porcentajes ideales son 20% arcilla , un 80% tierra y  los limos no deben superar el 20% ya que podrian debilitar el adobe, asi que unos porcentajes buenos podrían ser 20% arcilla, 15% limos y 65% tierra.

La tierra que usemos no debe ser negra o de huerto, tampoco debe tener materia organica (raizes, ramas, hojas…) aunque si que se usara para la elaboración de los adobes materia organica como puede ser paja sin semillas o esparto.

Para determinar que porcentajes tenemos de cada elemento en nuestro suelo lo haremos cogiendo un bote de cristal con tapa, llenaremos hasta la mitad con nuestro suelo, despues se llena de agua hasta arriba, se cierra y se agita, después de unas horas se verán las capas de cada material, abajo quedará la tierra, arriba queda la arcilla y en medio los limos que tienen un color mas oscuro, casi negro.

Otras pruebas que se pueden realizar :

Hay otras pruebas para determinar si la mezcla que tenemos es buena para la elaboración de adobes.

La prueba de la bola es una de ellas, es sencilla, se debe hacer una bola con la mezcla que tenemos y la dejamos caer de una altura de metro y medio, la bola tiene que aguantar sin despedazarse al impactar contra el suelo y quedar lo más compacta posible.

La otra prueba que se puede realizar es la barrita, consiste en hacer una barrita del grosor de un dedo y de unos 25 cm de largo, si al coger la barrita se rompe antes de alcanzar los 5 cm es tierra arenosa (inadecuada), si se rompe entre los 5 y 15cm es una mezcla adecuada, y si la barrita se rompe por detras de los 15 cm la mezcla que tenemos es muy arcillosa (inadecuada)

interior de adobe

Moldes para los adobes:

Los moldes para los ladrillos de adobe se pueden hacer de distintos materiales, principalmente de madera o metales, aunque el material mas usado es la madera, en nuestro caso usaremos palets para hacer estos moldes.

Las medidas de los moldes dependera del uso que le queramos dar a los adobes (hornos, caseta para animales, gallinero, barbacoa, bancos para jardin, muros interiores, muros exteriores o de carga)

La anchura de los adobes debe ser la mitad del largo menos 1 cm,  y suelen tener entre 10 y 15 cm de altura, por ejemplo, 10 x 14 x 30. (alto, ancho, largo)

moldes de adobes

Como hacer los adobes :

Una vez se ha echo la mezcla de la tierra se le añade agua hasta que se consiga una mezcla uniforme, sin que quede ni muy liquida ni muy seca para que se pueda manipular con facilidad, a continuación se moja el molde con agua, se echa una palada de la mezcla hasta la mitad del molde entonces se le añade la paja o el esparto y se le echa otra palada de mezcla hasta llegar al borde del molde, se presiona bien rellenando las esquinas, despues hay que alisar la parte de arriba, con las manos o con una madera lisa para quitar el sobrante, levantar con cuidado el molde y dejar secar como ya os hemos comentado anteriormente.

ladrillos de adobe

Esperamos que os animéis y probéis a hacer vuestros propios ladrillos de adobe, podréis hacer casi cualquier tipo de constricción, desde un banquito de jardín, un gallinero, una caseta para el perro, un cuarto de aperos y todo lo que os podáis imaginar.

Ecovamos.com, guía de ocio online especializada en ecología y crecimiento personal

Ecovamos.com

 PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

Ecovamos.com es una guía de ocio especializada en ecología y crecimiento personal donde buscar, publicitar, compartir y opinar sobre los mejores eventos que hay en España.

¿A quién va destinado?

A todas las personas que deseen aprender o hacer algo diferente y que busquen eventos de calidad valorados por las propias personas usuarias.

¿Qué aporta tu proyecto a las personas?

Crea un espacio online donde las personas pueden encontrar todos los talleres y eventos relacionados con la ecología y el crecimiento personal valorados por los usuarios.

Difundimos a través de un boletín semanal todos los eventos y actividades programados en España (te puedes suscribir en: http://www.tinyurl.com/boletin-ecovamos )

Esto facilita el aprendizaje, el crecimiento y también el encuentro entre personas con un mismo deseo de transformación y evolución.

Difundir, compartir, encontrar, opinar, participar, aprender, evolucionar… todo esto repercute directamente en la persona y en la comunidad.

Ecovamos.com

¿Cuál es el elemento diferenciador e innovador de Ecovamos.com?

Aúna en un mismo espacio la ecología y el crecimiento personal, la transformación de nuestra sociedad y la trasformación de nuestro interior, confirmándolas como directamente interrelacionadas y facilitando su retroalimentación.

Posibilita la opinión de los usuarios y usuarias sobre los eventos a los que han ido.

Facilitar compartir la información sobre esos eventos y crear comunidad (ej.: en el último encuentro de ecoaldeas Ecovamos fue la herramienta utilizada para compartir transporte entre las personas asistentes, esto le sirvió de gran ayuda a los organizadores del evento y también a las personas que asistieron al mismo).

Dentro de nada habrá mas novedades, permanecer atent@s a través de el boletín de Ecovamos.com:

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Fertilizante foliar con Aloe Vera.

Es muy común el uso de Aloe Vera en cosmética, farmacología,  alimentación y en productos textiles, pero últimamente también se empieza a usar en la agricultura, en el ultimo articulo ya comentamos su uso como recubrimiento en frutas y hortalizas, hoy os hablaremos de su uso como fertilizante agrícola. 

Hace ya unos años, sobre el 2002, se formo una cooperativa agrícola de Aloe Vera en Argentina, poco a poco fueron creciendo en numero de socios y en infraestructura, llegando a abrir su propia planta de procesado. Al principio solo usaban el gel para productos de cosmética y farmacología, pero con el tiempo se propusieron darle un valor añadido al gel de aloe y no quedarse estancados en lo de siempre, después de analizar sus componentes se dieron cuenta que tal vez seria buena idea usar el gel de aloe como fertilizante en agricultura.

Se encontraron estudios realizados en el laboratorio de Plantas Medicinales del Doctor Juan Tomas Roig, en la Habana, Cuba, sobre el Aloe como estimulante para la brotación y enraizamiento, de ahí empezaron a colaborar con el INTA Roldán, Santa Fe, de Argentina, donde la ingeniera agrónoma Alicia Gadda investigo sobre el aloe como impulsor del crecimiento de hortalizas obteniendo buenos resultados.

Finalmente se investigo la fertilización foliar con aloe vera en el INTA San Antonio de Areco, Argentina, en colaboración con la cooperativa de productores de aloe, en este caso se experimento sobre cultivos de maíz, ya que en esta zona de Argentina es uno de los cultivos predominantes, se estudiaron con distintas variedades de maíz y el resultado fue favorable en todos los casos, ya que se incremento la tasa de crecimiento, se obtuvo también un mejor aprovechamiento del nitrógeno y del agua por parte de las plantas estudiadas, reduciendo los efectos en condiciones de estrés, esto conlleva un aumento de la producción de maíz, incluso se obtuvieron mejores resultados con el fertilizante foliar de aloe vera que con el fertilizante foliar convencional.

Aloe de Sorbas en Otoño.

Aloe de Sorbas en Otoño.

Con estos buenos resultados los integrantes de la cooperativa Aloe Vida de Pergamino, en el año 2010, se lanzo a la elaboración de su propio fertilizante foliar con aloe vera con el nombre de Aloefertil, abriendo así un nuevo mercado para el uso del gel de aloe vera siendo un producto natural y sustitutivo de los agroquímicos usados normalmente en la elaboración de alimentos, dándole un valor añadido a esta planta que aun esta por descubrir. Esperemos que en España tomen nota de esto ya que puede ser un producto natural y efectivo para el tratamiento de diversos cultivos y darle una nueva salida en el mercado al gel de aloe vera ayudando a sustituir los fertilizantes químicos que tanto daño causan al medio ambiente y a las personas, aunque esto ultimo parece que no se quiere admitir por la industria química que los produce, aunque se empiezan a dar cuenta de los problemas que causan estos productos y  Bayern, por ejemplo, ya ha sacado una línea de fertilizantes orgánicos para uso agrícola, aunque aun falta mucho por hacer en este campo se empiezan a ver los pequeños cambios de los ¨gigantes¨ del sector.

 

 

 

 

 

Aloe Vera como recubrimiento comestible de frutas y hortalizas

Desde que se comercializan frutas y hortalizas ha sido un problema la vida útil de estos productos, una vez recolectados los alimentos siguen respirando hasta que llega el punto que no son aptos para la venta, podredumbres, arrugamiento, perdida de nutrientes, etc… esto hace que se pierda un gran porcentaje de alimentos durante su transporte o su comercialización generando perdidas que se podrían evitar, la industria ha ido desarrollando diferentes productos para aumentar la vida útil de estos alimentos, principalmente recubrimientos con ceras y otros productos químicos que alargan la vida útil pero que al final son absorbidos por los alimentos y finalmente son ingeridos por los consumidores.

Flor de Otoño en Aloe de Sorbas

Flor de Otoño en Aloe de Sorbas

Cada vez la legislación es mas dura con estos productos haciéndolos mas seguros para el consumo humano, pero aun así se siguen usando productos químicos para este fin,  si os fijáis, por ejemplo, en las manzanas del supermercado veréis que tienen un brillo artificial, este brillo se lo proporcionan los recubrimientos usados para alargarles la vida, hay varias maneras de reducir los residuos que quedan adheridos a los alimentos, pero no hay manera de reducir los residuos absorbidos por los mismos.

Actualmente los consumidores reclaman productos mas naturales y esto hace que la industria busque nuevas soluciones para alargar la vida de los productos, y aquí es donde el Aloe Vera tiene un papel importante ya que es un producto 100% natural, incluso ecológico.

En España ya se han realizado varios estudios sobre el recubrimiento con gel de aloe vera en distintos alimentos, llegando a patentar el uso de Aloe Vera como recubrimiento de frutas y hortalizas (Martínez-Romero et al., 2003)

Queda demostrado que el tratamiento con gel de Aloe Vera en diferentes frutos mejora la vida útil de estos, retrasando la maduración con lo cual se mejora la calidad y la contaminación microbiana mejorando la seguridad alimentaria.

Las mejoras que presenta el gel de Aloe Vera como recubrimiento influyen directamente en la tasa de respiración, reduciéndola y alargando la vida útil.

También influye en las perdidas de peso, ya que retrasa la perdida de agua de los productos causando una deceleración en su maduración y dándole un mejor aspecto, siendo así mas atractivo para el consumidor.

Otro punto importante donde el gel de Aloe Vera influye positivamente es en la firmeza de los frutos,  se relaciona a factores estructurales y químicos, la variación de estos factores puede influir en la calidad del producto, la firmeza y la textura de los alimentos es un punto que los consumidores valoran mucho y el Aloe Vera retrasa el ablandamiento y mantiene las pectinas, alargando la vida útil y generando beneficios a la hora de su comercialización.

Otro punto importante para el consumidor es el color de las frutas, también es un índice para clasificar los frutos en grados de calidad, el uso del gel de Aloe Vera mejora el color de ciertas frutas que se han estudiado, dándoles una mejora en su calidad comercial.

Los sólidos solubles y la acidez es otro punto donde se determina la calidad de los productos, se cree que el recubrimiento con Aloe Vera, al reducir la respiración, también regula estos parámetros, reduciendo el deterioro oxidativo.

La principal causa de deterioro de muchos alimentos es la contaminación microbiana reduciendo la calidad y seguridad, los  hongos, levaduras y especies bacterianas son los responsables de este deterioro produciendo podredumbres generando grandes perdidas, en este caso el Aloe Vera juega un papel importante reduciendo la aparición de mohos y levaduras en los frutos.

Con todo esto el Aloe Vera deja de ser usado solo como cosmético o alimento funcional y empieza a ser muy valorado en la industria agrícola pudiendo ser un recubrimiento único y ecológico, reduciendo perdidas y cubriendo una demanda por parte del consumidor  que reclama productos mas naturales y saludables para su alimentación, además de generar nuevos beneficios para la industria agrícola ya que también mejora la calidad del producto y alarga su vida útil reduciendo las perdidas que se generan en su transporte y almacenamiento.

 

 

Pita-Escuela del Río Aguas, especializada en madera del desierto desde 1993

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO 2013

En esta nueva sección de nuestro blog queremos presentaros proyectos que, como nosotros, creen en un desarrollo sostenible, hoy comenzamos con la Pita-Escuela del Río Aguas, proyecto con el cual colaboramos, esperamos que os guste, que visitéis su pagina web y os animamos a que conozcaís este bonito proyecto situado en el paraje natural de los karst en yesos de Sorbas, que trabaja la pita desde hace 20 años, una planta mágica, usada y venerada en Mexico desde los pricipios de los tiempos y ademas es prima hermana del Aloe Vera.

20 ANIVERSARIO

 PITA-ESCUELA DEL RÍO AGUAS

 La PITA-ESCUELA es una asociación medio ambiental y artística, especializada en el aprovechamiento integral de la pita y particularmente de su madera.

En 2013 este proyecto está celebrando el 20º Aniversario en la elaboración de productos innovadores y una amplia gama de instrumentos musicales y artesanía, elevando así la conciencia sobre el potencial de la madera del desierto. Promoviéndola para que sea reconocida como una alternativa sostenible a la obtenida por deforestación.

Enmarcados en una vida sostenible, se ofrece diferentes modalidades de cursos de formación y talleres para el desarrollo de proyectos relacionados con la pita, entre otras actividades dirigidas hacía una educación mediambiental, musical y artistica, aptas para todas las edades.

 ¿POR QUÉ LA PITA?

 Debido a su amplio espectro de productos derivados y al mismo tiempo su poca necesidad de agua y fertilidad de suelo, hoy en día expertos promueven la pita como uno de los cultivos más prometedores que existen, una seguridad de vida para los agricultores en zonas áridas.

La Pita se puede cultivar en terrenos “marginales” donde no compiten con los cultivos para la producción de alimentos. Es más, esta planta tiene una variedad de productos y subproductos de interés industrial, con un mercado cada vez más interesante, que hoy en día da fruto a la creación de empleo sostenible para millones de personas en todo el mundo.

La Pita es una planta con cero residuos que aporta muchas posibilidades para la creación de empleo sostenible, fomentando una mejor calidad de vida en zonas áridas. Cada parte de ella puede ser utilizada, tanto la madera, las hojas, las raíces, como las flores y el núcleo (piña).

Sus productos derivados van desde instrumentos musicales y artesanía, pasando por abonos y plásticos orgánicos, hasta incluso la producción de bio-combustibles, energía renovable y productos farmacéuticos o alimenticios como azúcar e Inulina.

Los beneficios ambientales,  económicos y sociales que pueden conllevar proyectos con la pita son enormes. La planta traerá riqueza y salud a los países / regiones que la cultiven.

¡CULTIVA FELICIDAD!

 NUESTRA MISIÓN Y VISIÓN

 “Nuestra misión es la de preservar y transmitir los usos tradicionales e integrales de la pita con la visión de realizar una aportación positiva a la creación de empleo rural y así al desarrollo sostenible.

Uno de nuestros trabajos está dirigido hacia la creación de una plataforma internacional para intercambiar conocimientos e interconectar cooperativas, ONG’s, empresas e individuos para el desarrollo de proyectos relacionados con la Pita. Para alcanzar estos fines, nuestra escuela organiza cursos de formación y diferentes modalidades de talleres y actividades en Almería, España, donde estamos ubicados actualmente.

Con gran emoción y entusiasmo seguimos proyectos afines, que hoy en día ya ofrecen esperanza, prosperidad y una mejor calidad de vida a millones de personas en todo el mundo. Es algo que se puede hacer y que se tiene que hacer. Nos gustaría poner nuestro proyecto bajo su consideración.

 Más información: www.pitaescuela.org

 Contacto

Tim Bernhardt (Timbe), Fundador Asociación PITA-ESCUELA del Río Aguas

Telefono: +34/ 630 66 18 65

E-mail: timbedrums@hotmail.com

El Aloe Vera como complemento alimentario o alimento funcional

 

¨ De todas las hierbas que he estudiado, y he escrito miles de artículos sobre nutrición y prevención de enfermedades, el Aloe Vera es la mas impresionante de todas ellas¨

                               Mike Adams, the Health Ranger.

Mike Adams the Health Ranger 

Todos estamos ya mas que acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas alimentos a los que se les añaden o quitan componentes, como leches y yogures a los que les quitan la lactosa, o por el contrario les añaden fibra, calcio, vitaminas, ácidos omega-3, etc.,…

 Son éstos los conocidos como alimentos funcionales, que su definición es:

“Aquellos que contienen un componente, nutriente o no nutriente, con efecto selectivo sobre una o varias funciones del organismo, con un efecto añadido por encima de su valor nutricional y cuyos efectos positivos justifican que pueda reivindicarse su carácter funcional o incluso saludable”. (International Life Science Institute).

 Pero no sólo los alimentos modificados con añadidos extras pueden considerarse funcionales. También los son las frutas, las verduras, el aceite de oliva y los alimento ricos en fibra, ya que puede considerarse que tienen efectos específicos beneficiosos para la salud.

 Desde Aloe de Sorbas pensamos en el aloe como otro gran alimento funcional. Debido a sus componentes y propiedades el aloe vera podría aportar componentes nutricionales en la elaboración de alimentos funcionales.

 El consumo diario de zumo de aloe vera puede aportarnos muchos beneficios ya que:

 -contiene polisacáridos que ayudan a nuestro sistema inmune a protegernos de las bacterias

 -sus propiedades antisépticas y fungicidas previenen y ayudan a mejorar infecciones bucales, gingivitis, encías sensibles, etc.

 -tiene la capacidad de regular el reflujo acido estomacal y equilibrar la flora bacteriana, por lo que regula el transito intestinal.

 -nos aporta casi todos los minerales que necesita el cuerpo diariamente

 -también la dosis diaria de vitaminas

 -contiene 20 de los 21 aminoácidos que el cuerpo necesita

 -contiene sustancias naturales que reducen la inflamación, y ayuda a nuestros músculos y articulaciones a tener una correcta movilidad

 -ayuda a la formación de colágeno y alimenta las células de la piel, lo que hace hidratarla de dentro hacia fuera

 

 LEGISLACIÓN

 Actualmente, en España, el Aloe Vera está catalogado como ingrediente botánico, pero en muy poco tiempo va a ser considerado como alimento por parte del gobierno, aunque ya se puede encontrar en varios comercios de alimentación en forma de gel puro o o usado como ingrediente, por ejemplo en mezclas de zumos.

Estamos a la  espera de la publicación en el BOE de la catalogación como alimento en España.

En otros países de la Unión Europea, como Portugal, ya esta catalogado como alimento.

Esto va a suponer un mayor radio de comercialización de Aloe Vera nacional, ya que por el momento la mayor parte de empresas que lo demandan se dedican a la cosmética y/o a la farmacéutica, donde usan Aloe Vera deshidratado y no se suele usar la hoja fresca.

Productos Aloe Vera

 

 INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

100g de Corteza

100 g de Gel

Valor Energético

91,8 Kcal (382,5Kj)

175,7 Kcal (732,1 Kj)

Fibra Alimentaria

    62,34 g

35,47 g

Carbohidratos

  11,22 g

26,81 g

       De los cuales azúcares

     

  0,43 g

 

0,82 g

Proteínas

  6,33 g

7,26 g

Lípidos

2,71 g

5,13 g

Oligoelementos

 

 

                                  Ca

2,80 g

4,30 g

                                  Na

0,16 g

0,22 g

                                    K

2,60 g

3,41 g

                                  Mg

0,46 g

3,41 g

                                     P

0,21 g

0,21 g

                                   Fe

9,91 mg

15,5 mg

 CONCLUSIONES NUTRICIONALES

· El gel de aloe vera presenta una buena composición nutricional para su consumo directo o mezclado con leche, zumos de frutas, yogurt, etc.

· El gel de aloe aporta a la dieta, fundamentalmente, agua y carbohidratos relacionados con la fibra alimentaria. Menos del 1% del residuo seco del aloe son carbohidratos reductores o directamente asimilables, por lo que el aporte calórico del gel de aloe es mínimo.

· Los carbohidratos que componen la fibra alimentaria del gel de aloe vera están formados fundamentalmente por manosa, glocusa y ácidos urónicos, éstos no son digeridos en el tracto digestivo humano, pero contribuyen a dar textura y movilidad al bolo alimenticio, facilitando así su tránsito por el intestino, y contribuyen a prevenir problemas como el estreñimiento, la diverticulosis y el síndrome del colon irritable, asociados al cambio de la dieta mediterránea por la dieta europea occidental.

· Los carbohidratos, son degradados parcialmente, por la flora intestinal que habita en el colon, liberando ácidos urónicos y oligosacáridos. Éstos parecen jugar un papel importante en los procesos de estimulación del sistema inmunitario y la protección contra tumores.

( D.Franciso Antonio Macías, Universidad de Cadiz ).

Los animales y el Aloe Vera

 

Después de varios artículos publicados en este blog podemos conocer y entender las propiedades que nos regala el Aloe Vera.

Pero ¿porqué solo aplicarlo en nosotros los humanos? Después de investigar por la red hemos encontrado artículos, datos y estudios que demuestran que podemos compartir con nuestros amigos los animales las benéficas propiedades del Aloe Vera.

“Las poblaciones mayas utilizaron el aloe vera durante siglos para tratar las enfermedades de los animales, tanto las internas como las externas”.

(extraído de “El gran libro del Aloe Vera” de Lourdes Prat Ferrer)

Durante el siglo XVIII el Aloe Vera era utilizado en caballos para tratar distintas afecciones, tale como alergias, psoriasis, eczema solar, problemas digestivos, enfermedad de Mauke, parásitos, … llegando a llamarse “Aloe Caballar”.

En 1840, los herreros George Skevington y F.D. Day, publicaron un estudio en el contaban sus experiencias con el uso de Aloe Vera sobre caballos afectados por diversas enfermedades.

Pero fue algo más de un siglo después, en el año 1975, cuando el doctor Robert T. Northway (California, USA.) publicó un estudio clínico sobre su aplicación interna en animales. El “experimento” fue realizado durante seis años, aplicando Aloe Vera en la comida de 42 perros, 25 gatos y 4 caballos. De los 71 individuos tratados, 67 mostraron resultados iguales o mejores que aplicando tratamientos convencionales a afecciones tales como hongos de la levadura (cándida) e infecciones bacterianas agudas o crónicas. Ninguno de los 71 individuos tratados mostraron efectos secundarios negativos.

Unos años mas tarde, en 1996, los veterinarios ingleses Peter Green y David Urch, utilizaron el Aloe Vera de forma interna para tratar el PVLS (Post Viral Lethargy Syndrome) que es un estado de fatiga crónica en los caballos. Los resultados fueron muy buenos, un 80% de los caballos se recuperaron del síndrome, y tampoco ningún otro mostró efectos secundarios negativos. El trabajo concluyó en 1999, con la edición de un libro llamado “Aloe Vera, Nature’s Gift” (Aloe Vera, un regalo de la Naturaleza), en el que David Urch habla extensamente de la aplicación del Aloe Vera sobre los animales.

Nosotros también hemos realizado nuestro propio experimento sobre una de nuestras gatas. Recomendamos a los aprensivos no leer esta parte, ya que no es muy agradable lo que le sucedió.

Llevábamos varios días notando a Rabikorti muy rara, estaba todo el día durmiendo y apartada de nosotros y de su hermana. La cogí en brazos y se quejaba, note que tenia la base de su rabito bastante inflamada, pensé que se había hecho un esguince o se lo había roto, así que empecé a aplicarle gel de Aloe Vera para calmar la inflamación, pero cual fue nuestra sorpresa que al ir Rabikorti a hacer sus necesidades a la bandeja de la arena el bulto reventó, y empezó a salirle pus mezclada con sangre, pero no unas gotitas, le salía “a chorro”. Así que nos quedamos un poco asustados ya que se le había hecho un agujero bastante grande, pero nos dijimos si el Aloe es bueno para nosotros ¿porqué no para ella también?. Pero nos surgía una duda, el Aloe Vera ayuda a cicatrizar las heridas, pero esa herida, o agujero, debía ser cerrada de dentro hacia fuera para que no se cerrara con la herida infectada por dentro y le volviera a salir la infección. Decidimos empezar con un tratamiento parecido al que se le hace a las personas cuando tienen abscesos. Limpiar la herida por dentro con suero fisiológico, desinfectarla con yodo pero no queríamos poner aloe dentro de la herida por lo que hemos comentado de la cicatrización, así que pensamos que se lo daríamos mezclado con leche, que es lo que mas le gusta, aunque ya sabemos que no es buena para los gatos, pero como iba mezclado con aloe vera que también es bueno para el estomago no vomito la leche. El tratamiento fue el siguiente: tres cucharadas de gel de aloe vera puro de nuestra plantación, separadas en tres tomas, mezclado con otra cucharada de leche, y varias curas al día del agujero, aplicándole yodo con un cuenta gotas. La verdad es que la primera semana el agujero tenia muy mala pinta, no porque estuviera infectado, que no lo estaba, si no por las dimensiones del mismo, se podía ver el hueso del rabito recubierto de carne viva, hubiese cabido perfectamente un dedo gordo de nuestra mano en él. En tres semanas el agujero se redujo considerablemente hasta que llego a cicatrizar por completo, sin ningún síntoma de que hubiese infección en el interior y sin dejar marcas en el exterior.

Aquí podéis ver la herida al principio y después de tres semanas con el tratamiento de aloe. Actualmente no tiene ni rastro de la herida.

absceso

Absceso curado con aloe vera

Esperamos que os haya gustado el articulo y que uséis Aloe Vera siempre que podáis. Nos vemos en el próximo articulo.

Un saludo desde Aloe de Sorbas.

 

 

 

Los minerales en el Aloe Vera

 

Los minerales son elementos químicos inorgánicos imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. Junto con las vitaminas actúan en la formación y regeneración de huesos, cartílagos, uñas y pelo, también regulan nuestro sistema nervioso y son imprescindibles a la hora de regular el metabolismo.

Nuestras costumbres alimenticias deberían aportarnos diariamente 15 minerales distintos de los cuales 6 serian en grandes cantidades (100mg/dia) y los otros nueve en cantidades menores.

Los minerales básicos, o también llamados macro nutrimentos, serian el calcio, fosforo, magnesio, sodio, potasio y cloro.

En una cucharada de gel puro de Aloe Vera podemos encontrar, entre otras sustancias, 20 minerales, de los cuales cabe destacar, por su importancia para el organismo: calcio, magnesio, sodio, cobre, hierro, manganeso, potasio, cinc, cromo y germanio.

Del germanio ya hablamos en una publicación anterior, por lo cual ahora explicaremos las funciones y la importancia de los restantes para un correcto y adecuado funcionamiento de nuestro cuerpo.

El Calcio, es el mineral mas abundante en nuestro organismo y es fundamental para conservar los huesos, en los cuales se encuentra el 90% de este mineral, y es absorbido desde ahí por la sangre y los tejidos. Disminuye los niveles de colesterol en la sangre por lo que previene enfermedades cardiovasculares, también en la sangre actúa como anticoagulante. Los músculos lo utilizan  para estirarse y contraerse, por lo que su deficiencia puede provocar calambres. Y como todos sabemos, previene la osteoporosis.

El Cinc, es un gran antioxidante natural. Es esencial en la acción que tiene la insulina en nuestro cuerpo. Sintetiza las proteínas, ayuda a cicatrizar heridas, nos mantiene la vista sana e interviene en la síntesis del colágeno. También ayuda hormonalmente a hombres y mujeres y cabe destacar que es la glándula prostática donde mas cinc se acumula.

El Cobre, su función en el organismo es proporcionar flexibilidad en los capilares y las arterias. Una carencia de cobre podría reflejarse en nuestro organismo en forma de estrés, ansiedad, etc.… ya que resulta imprescindible en la formación de la mielina que es como una cobertura para nuestros nervios. También el cobre actúa en la formación de colágeno, que forma parte de nuestros músculos, cartílagos, pelo, uñas, ojos, etc. Y protege nuestros órganos internos. Su deficiencia puede provocar problemas a la hora de cicatrizar la piel. Interviene también en la formación de melanina, lo que nos ayuda a combatir las manchas de la piel.

El Cromo, es esencial, sobre todo en las personas que padecen diabetes, ya que aumenta la tolerancia a la glucosa regulando los niveles de azúcar en sangre. Ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos por lo que combate la arterioesclerosis y participa en el metabolismo de los hidratos de carbono.

El Hierro es indispensable para transportar el oxigeno por la sangre hacia los tejidos. Junto al cromo transporta las proteínas por el organismo. Nos defiende de los radicales libres, metaboliza las vitaminas del grupo B, transporta energía a todas las células del cuerpo, sintetiza el ADN, protege y ayuda al sistema inmune destruyendo bacterias y microorganismos dañinos.

El Magnesio, regula el ritmo cardiaco y la temperatura corporal, mantiene y repara células y tejidos, regula el colesterol, interviene en el equilibrio hormonal disminuyendo los dolores premenstruales, favorece el sueño y la relajación, actúa contra el reflujo ácido del estómago y mejora la circulación y el estado de los nervios.

El Manganeso, combinado con el cinc es un tratamiento contra la esquizofrenia. Ayuda a las vitaminas B1 y E a ser utilizadas por el organismo. También favorece la coagulación de la sangre, el desarrollo de los tejidos y la formación de huesos. Regula el metabolismo, aporta equilibrio mental y corporal, mantiene activo el deseo de realizar cosas nuevas y actúa contra el cansancio. Sintetiza la urea por lo que mantiene sanos los riñones, nos protege de infecciones, mejora las funciones digestivas, protege los tejidos, favorece la cicatrización en casos de úlceras dérmicas, refuerza pelo y uñas y ayuda a combatir el asma y la rinitis.

El Potasio, actúa en la construcción de las proteínas, favorece la eliminación de líquidos, combate la fatiga, regula la presión arterial, estimula el correcto funcionamiento de los intestinos, es indispensable para que los niños crezcan y se desarrollen correctamente, participa en la conversión de la glucosa en glucógeno, mantiene el equilibrio ácido-alcalino, normaliza el ritmo cardíaco junto al calcio y el sodio, y junto al fósforo transporta el oxigeno al cerebro.

El Sodio, siempre actúa en colaboración con el potasio y juntos nos ayudan así: regulan los líquidos, nos aportan energía, regulan el reparto del agua en el organismo, participan en la conducción de los impulsos nerviosos y contribuyen al proceso digestivo.